Pate gan và ngày 8/3

Cafe trứng

Cứ google cafe Hà Nội là thế nào cũng ra một danh sách dài những quán cafe nổi tiếng, trong đó có cafe trứng ở Giảng. Vì thế nên nguồn gốc cafe ông Giảng và đời F1 của ông, cũng như cái độc đáo của món cafe này đã quá quen thuộc với tất cả những người yêu cafe HN rồi.

Đây là thức uống đã vỗ béo mình suốt mùa đông năm 2009. Hiệu quả đến mức đến đầu hè 2010 mình đã không thể xỏ chân vào cái quần nào nữa! Ngồi cafe Giảng Yên Phụ ngắm người xe đi lại đã trở thành một thói quen. Đến độ nếu như có ai đó nhà gần đấy rủ mình cafe, mình sẽ chỉ ra Giảng, mặc dù nhà xa tít tắp luôn.

Mãi sau này, vì cái tiệm này gắn với quá nhiều kỷ niệm, và quá dễ gặp một số người "quen", mình mới chuyển sang đóng đô ở Lâm, Tonkin,... rồi bây giờ là Nhân gần nhà, Cây bàng đổ gần nhà, Ống gần nhà, London gần nhà,... Đúng là dấu hiệu tuổi già đã chùn chân mỏi gối, chẳng muốn chạy xe từ đầu này đến đầu kia thành phố để uống một tách cafe nữa, đành tự ru lòng bằng một sự thay thế tuy không trọn vẹn nhưng cũng tự thấy là không đến nỗi tệ. Nhất là, thay bằng những người bạn xã hội, cười đùa vui vẻ nhưng vu vơ thời sinh viên, bây giờ mình thường chỉ ngồi cafe với bạn bè thực sự thân thiết, và vẫn nói những câu chuyện vu vơ. Đúng là ở đâu không quan trọng, quan trọng là với ai. Thỉnh thoảng mình vẫn cafe xuyên lục địa với ông anh zai ở tận trời tây. Hình minh hoạ cũng là tách cafe làm mời anh ấy, có vẽ cả hình trái tim cho thêm nồng yêu thương :))

Bây giờ em trai mình lại y hệt như mình cách đây mấy năm: đang ở thời sinh viên hoa mộng, đẹp zai lãng tử ăn mặc đẹp, chạy LX đi uống cafe ở những nơi xa tít mù mà không cần nghĩ ngợi chuyện tiền xăng :)). Hôm trước, cu cậu vừa chở mẹ đi ăn sáng uống cafe, làm cho vô số con mắt các bà các chị nhìn mẹ ngưỡng mộ. Mẹ uống cafe trứng xong chê bai thảm hại :)) Mẹ bảo món này ngày trước bà ngoại bán suốt, mẹ đánh trứng đau cả tay luôn. Món bà làm thì đương nhiên là ngon rồi, vì bà là tiểu thư mà, ăn ngon quen rồi ăn dở không chịu được hí hí. Mình thấy mẹ nói đúng, cafe ở Giảng uống hay bị tanh, để nguội chút là tanh, và bị ngọt quá, cafe cũng không ngon như cafe ở nhà mình. Vì thế nên dạo này nhà mình toàn uống cafe trứng ở nhà, không ra ngoài khỏi tốn tiền haha

CAFE TRỨNG

1 lòng đỏ trứng gà

1 thìa súp đường (vơi vơi thôi)

cafe đen nóng (khoảng 150ml)

1 quả trứng gà có thể pha được 2 tách cafe nhỏ. 

Ở Giảng còn có cả sữa đặc, nhưng vì nó quá BÉOOOO!!!!!! nên mình không dùng.

Tách lấy lòng đỏ, chú ý bỏ hết sạch lòng trắng, đặc biệt là cái "dây" quấn quanh lòng đỏ (đây chính là cái phôi, phần tanh nhất của quả trứng. mình mới được chú em chỉ bảo). 

Bỏ đường vào đánh bông lên. Dùng tay hoặc máy đánh bông lên. Dùng máy thì chắc vài phút là được, mình đánh tay từ 15-20 phút ^^ Đánh đến khi nào đường tan hết và kem bông lên là được. Nếu muốn uống ngọt thì cho nhiều đường hơn, mình thấy thanh thanh vậy là đủ.

Đổ hỗn hợp kem lên trên cafe. Kem nhẹ nên sẽ nổi lên trên cafe. Mình có thể dùng bột cacao để trang trí lên trên mặt kem.

Untitled

Đôi lúc mình tự hỏi liệu có phải là mình đang đòi hỏi quá nhiều?